器にもこだわり、旅の思い出にパチリと写真に収めたいとお客様に思っていただける様、仕上げております。
その時々の「旬」で「新鮮」な食材をお出ししています。どうぞお楽しみください。
こだわりの山と川の幸に、厳選された海の幸も取り寄せて、少しだけ季節を先取りしたお料理で四季の移ろいを感じてください。器にもこだわり、旅の思い出にパチリと写真に収めたいとお客様に思っていただける様、仕上げております。その時々の「旬」で「新鮮」な食材をお出ししています。どうぞお楽しみください。
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お料理について
露天風呂付客室をご利用の場合は、本格懐石をアレンジした「和どう懐石」をご用意しております。その他の客室をご利用場合は、旬と風土を大切にした「創作料理」をご用意しております。どちらのお料理も日本の美味しさをご提供いたします。
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懐石料理「和どう懐石」
「和どう懐石」は、懐石という硬さを取り払い、気軽に楽しんでもらえるけどお洒落で上品なお料理をご提供しております。
- ≪とある季節の懐石料理御品書き≫
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- 一、食前酒 夏蜜柑ワイン
- 一、先 付 蓮芋胡麻よごし 燕水前寺 蒸し鶏 丁子茄子
- 一、前 菜 蓴菜 穴子八幡巻き 煮梅 空豆 沢蟹 パパイヤ生ハム巻き 三種串(海老・鮑・諸胡)
- 一、椀 物 清し汁仕立て 水無月豆腐 鱧 小メロン 梅肉
- 一、刺 身 鮪 鯵 鳥貝 紋甲烏賊 甘海老 妻種々
- 一、焼 物 鮎塩焼き 蛇腹サーモン 金時生姜 蓼酢
- 一、凌 ぎ アクアファームの卵使用 玉子豆腐 陸蓮根モロヘイヤ掛け クコの実
- 一、強 肴 国産牛使用 ロース肉コンソメしゃぶ 夏野菜巻き 味噌チーズ
- 一、揚 物 とうもろこし豆腐揚げ 紫陽花新薯揚げ 大葉 美味つゆ
- 一、煮 物 賀茂茄子 鴨治部煮 里芋 人参 楓麩 利休餡
- 一、酢の物 蟹錦糸巻き 茗荷 黄身酢
- 一.食 事 彩のかがやき米使用 新牛蒡御飯 油揚げ
- 一.止め椀 赤出汁
- 一、香の物 三種盛り
- 一、水の物 メロンすいか マンゴープリン
- 一.甘 味 白玉あずき
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旬と風土を大切にした「創作料理」
「創作料理」は地元の食材を優先して使い、郷土料理をはじめとした地元の味を楽しんでもらっております。
- ≪とある季節の創作料理御品書き≫
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- 一、食前酒 梅酒
- 一、先 付 うすい豆腐 飾り花 割り醤油 生姜おろし 花穂
- 一、前 菜 地野菜 いろどり盛り ホワイトアスパラソース
- 一、向 付 鰹のたたき 帆立貝雲丹射込み 甘海老 鮪 薬味 妻一式 横瀬町の島田醤油
- 一、焼き物 サーモンのムニエルバジル風味 じゃがいも ベーコン アスパラ やまなみチーズ
- 一、鍋 物 蛤 海老 白菜 長葱 水菜 しめじ 人参
- 一、蒸し物 蕎麦の実玉蒸し 大和芋とろろ
- 一、中 皿 しゃくし菜と地鶏卵のキッシュ 生ハム 彩り野菜 秩父苺のマヨソース
- 一、強 肴 国産牛の蕗味噌載せ杉板焼き 花見団子新薯揚げ タラの芽
- 一、酢の物 こごみ 湯引き鯛 蕗甘酢 蛸たたき 蛇腹胡瓜
- 一、食 事 白御飯 赤出汁
- 一、御 菜 しゃくし菜漬け甘辛炒め キャベツ一夜漬け 桜長芋 秩父おなめ
- 一、甘 味 桜ロールケーキ 白玉抹茶餡 秩父苺
アレルギー対応に関して
アレルギーをお持ちの客さまに関しましては、事前(3日間)にお申し出があった場合、できる限りの対応をさせていただいております。
ただし、「海老がダメ」などの単品のアレルギーについては対応可能ですが、「小麦・大豆」など成分のアレルゲンは調味料に含まれていることもあり、全てに対応することが出来かねる場合がございます。事前(3日前)に、メールもしくはお電話にてご相談ください。
また、アレルギーの感受性には個人差があります。ご希望の食材を使わないことは可能ですが、たとえばお鍋など調理器具に付着したごくわずかな成分まで完全に取り除くことはできません。
旅館という業務の制約上、完全にご要望にお応えすることが難しいので、安全のためにも、重度のアレルギーをお持ちの場合は、必ずかかりつけのお医者様にご相談ください。
別注料理
- 川魚の塩焼き(鮎・岩魚・山女魚)
一匹 1,000円(税別)
- きのこの炭火焼き
一人前 1,200円(税別)
- きじのしゃぶしゃぶ
一人前 1,500円(税別)
- 国産牛の鉄板焼き
一人前 2,000円(税別)
昼食休憩
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ご利用時間
通常客室11時~ / 露天風呂付き客室11時30分~
※料金には、部屋代、入浴料、タオル、バスタオル、浴衣(レンタル)が含まれます。
※昼食代は含まれておりません。ご休憩のご予約は、お電話のみ受け付けております。
0494-23-3611
通常客室(1名様・2時間・税別)
1名様1室 | 2名様1室 | 3名様1室 | 4名様1室 | 5名様1室 | |
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料 金 | 3,500円 | 2,500円 | 2,000円 | 1,500円 | 1,500円 |
※時間延長の場合・・・・・・・1名1時間:500円(税別)
露天風呂付き客室(1名様・2時間・税別)
1名様1室 | 2名様1室 | 3名様1室 | 4名様1室 | 5名様1室 | |
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料 金 | 7,000円 | 5,000円 | 4,000円 | 3,000円 | 3,000円 |
※時間延長の場合・・・・・・・1名1時間:1,000円(税別)
昼食休憩のお料理について
3,000円、5,000円(各税別)の和定食からお選びいただけます。
※季節により料理の内容が多少変わることを予めご了承ください。
※写真は一例です。
※食事のみのご利用は出来ません。